Algunas recetas ... parte 2

 Esta es la segunda parte de algunas recetas que quiero compartir con ustedes. No se preocupen! Serán las últimas por el momento. Me encanta la cocina pero lo “mío” es seguir recetas. Crear paso a paso con instrucciones!!!

Bueno pues aquí le escribo un par de recetas que le prepare a Julian por esto de ‘no quiero comer carnes’. Adicional les puse varias fotos de recetas que encontré en Pinterest y que yo hice. Si le dan “click” al nombre les lleva al post original y pueden comparar las fotos del site con la mía! … Si están aquí escritas es por que mi familia y yo las probamos y nos gusto ;)

Dip o Ensalada de garbanzos

Ingredientes:

Garbanzos ablandados o de lata

1 tomate

1 pedazo de pimiento picadito

 ½ zanahoria rallada

1 cucharada de ajo machacado

½ cucharada de aceite de oliva

½ cucharada de vinagre

½ cucharada de parsley

Sal y pimienta a gusto

Procedimiento:

Luego de tener todo picadito/ rayado lo mezclas hasta que combine bien. Lo puedes comer como un “side dish”  o como dip  con tostitos, pan pita, galletas.

 Bean Quesadillas

Ingredientes:

1 lata de frijoles negros

1 lata de pinto beans (o cualquier otro tipo de habichuelas que tengas)

1 Tomate picadito en cuadraditos

1 zanahoria picadita en cuadraditos

Pimientos rojos y verdes picaditos

1 cucharada de ajo machacado

2-3 cucharadas de salsa de taco (a gusto)

Plantillas

Queso

Procedimiento:

Sofríe en un salten los pimientos, ajo, tomates, frijoles y habichuelas. Luego de unos minutos agregas la salsa de taco.  Dejas cocinar por unos 5 minutos adicionales. Apaga el fuego. Pon la mezcla en una platilla con el queso de tu preferencia. Coloca la quesadilla en la sartén para que se tueste. Voltea por ambos lados hasta que este tostado. Sirve con “sour cream”.

Arroz con Brócoli

Esta receta la encontré en Pinterest. Muy buena para cuando quieras hacer un tipo de arroz diferente. Hice unas modificaciones:

*Use arroz integral

*Agregue zanahorias ralladas

Home Style Green Beans

Desde hace un tiempo estoy tratando varias recetas para hacer el sabor de las Green beans “menos malo” jajaja….Esta receta quedo buenísima! Tanto así que repetí, y comí el día siguiente! Saben riquísimas!!!! Pruébenlas, de verdad que no se arrepentirán! La única modificación que hice fue usar  “Turkey Bacon” en vez del regular.

Pan dulce de Fresas

Creo que quedaría corta si les digo lo delicioso que sabe este postre! Les cuento que lo hice por que ya las fresas se estaban poniendo feítas! No las frise a tiempo y pues creo que no iban a estar buenas para las batidas. Así que entre a Pinterest y encontré esta delicia. La unica modoficacion que hice fue usar harina integral.

 Espero que las prueben y me cuenten ;)

Algunas recetas

Últimamente he estado mas de lo “normal” en la cocina! Les cuento que Julian ha decidido eliminar las carnes de su dieta. Solo come carne una sola vez a la semana. Al principio yo no estaba muy entusiasmada con la idea, ya que implica más trabajo para mí. Tengo que hacer 2 “menús” por que YO no creo poder vivir sin carne.

Bueno pues resulta que a sido todo lo contrario. Me he puesto muy creativa y me he divertido muchísimo en la cocina tratando de hacer platos deliciosos para el y que no se aburra!

Aquí saque un tiempito para compartirles algunas cositas que he hecho y que ustedes las pueden intentar y me cuentan que tal?!

Pink Hummus

1 lata de garbanzos (escurridos y enjuagados) 1 diente de ajo 1 cucharada de aceite de oliva virgen 3 cucharadas de agua El jugo de un limón 1/2 cucharadita de comino Un pedazo de remolacha cruda (pelada) Paprika

Pones todo en el bullet Excepto la paprika. Mueles bien hasta obtener la textura deseada. Si tienes problemas moliéndolo puedes añadir una cucharada más de agua.  Cuando este molido, sirves en un plato y decoras con paprika. También puedes echarle un "chorrito" de aceite adicional por encima. Puedes servirlo con zanahorias, chips, vegetales crudos, galletas, pan pita, etc! * Si quieres hummus original lo único que debes hacer es NO ponerle el pedazo de beet/ remolacha, y listo!!!!

Ensalada de brócoli

Brócoli fresco

1 zanahoria

4 cucharadas de mayonesa

1 cucharada de miel

1 cucharada de vinagre de manzana

½ cucharada de ajo en polvo

Picas el brócoli a gusto. Rallas la zanahoria y mezclas con el brócoli. Luego en un embace pequeño aparte mezclas la mayonesa, la miel, el vinagre de manzana y el ajo en polvo. Luego de mezclar bien se lo añades a los vegetales. Mueves todo bien y a la nevera hasta que lo vayas a servir. Queda muy rico. También puedes añadirle pedacitos de bacon cocido. Yo no se los añadí por Julian, pero lo hice una vez así y quedo divina!

Las próximas 2 recetas las saque de pinterest así que si le dan un click al nombre los llevara a la página original con su receta. Les añado fotos de como quedaron las que yo hice.

Pizza con masa de Flax seed

Esta pizza fue un éxito para Matthew y Julian. Debo confesar que a mi no me encanto pero a los chicos si!

Baked Spiced Chickpeas

Esta receta ya la he hecho varias veces! Es excelente para snacks! Es bastante picante. 

28 Actos de Bondad!

Para Celebrar mi cumpleaños decidí hacer algo diferente y que me diera felicidad. Lo “mío” es ayudar a la gente. Así que vi algunas ideas en la “web” y me propuse hacer en el mes de marzo 28 "Random Acts of Kindness" . 28 por que es la edad que cumplo. No creo que sea necesario explicar por qué esta sociedad necesita más compasión, ternura, amor, respeto. Todos sabemos los tiempos difíciles que estamos viviendo, pero estoy segura que si todos ponemos de nuestra parte las cosas mejorarían. Pues, comparto con ustedes la lista de cosas que hice. Yo me propuse como meta realizar 28 actos de bondad en o antes del 30 de marzo. Estoy feliz de haber podida realizarlas. La experiencia fue increíble y definitivamente es algo que pienso volver hacer! Te cuento:

 1.     Dejar pasar a alguien afrente de mí en la fila. Estaba hacienda la fila para entrar al baño y justo cuando llego mi “tan esperado turno” llega una mamá con su hija! … No fue difícil ceder el turno a ambas! 3/1/14

2.       Pegar una bolsa de Popcorn a una caja de Red box (para rentar películas y videojuegos). 3/1/14

3.       Preparar barras de granola con mensajes positivos y versos bíblicos para merienda de Julian. 3/3/14

4.       Dejarle una nota de agradecimiento al cartero. 3/3/14

5.       Hacerle un regalo a alguien que conozcas de forma anónima 3/6/14

6.       Ayudar a una familia que tenga una necesidad especifica. Me mencionaron una familia que habían perdido a su hija hacia unos meses. La niña tenia una condición que necesitaba estar conectada a maquinas y su mama la tenia en la sala de la casa junto a toda la maquinaria. Al morir la niña la sala quedo vacía. La madre no tenia recursos ni “ganas” de comprar muebles para que sus otros hijos (4) se pudieran sentar. En ese momento, estábamos vendiendo nuestro juego de sala. Para nosotros fue una bendición poder dárselos a esa mama y a sus hijos! Nos enviaron una foto y pudimos ver a todos los niños sentados, felices y la sala “llena”. 3/7/14

7. Entregar las Blessing Bags. Fuimos a un Shelter y las entregamos alli para que la repartieran a personas que fueran a solicitar ayuda. 3/7/14

 8.       Participar en un mealtrain. Esto fue algo nuevo para mi! No conocia a la persona pero eso no impidio que cocinara para ella, su familia y les llevamos su alimento. 3/7/14

 9.       Pagarle el Parking  a el carro que este detrás de ti. 3/8/14

 10.   Hacerle un postre a una amiga. 3/9/14

 11.   Comprar o cooperar con alguien que este vendiendo algo de puerta en puerta o en las luces 3/9/14

 12.   Escribirle una carta a alguien. 3/11/14

13.   Comprarle un regalo a tu mama. 3/11/14

14.   Escribirle un mensaje a Julian en el Drive way con tiza. Tome una foto de esta pero se borro :( 3/12/14

15.   Donar Comida a un Food Bank. Hice una mini compra con todas las cosas que estaban en la casa y no ibamos a  utilizar. 3/16/14

16.   Hacerle un postre a tu vecina. 3/19/14

17.   Donar sangre (por primera vez wipiiii). 3/19/14

18.   Cuidar a loss hijos de otra persona mientras ellos hacen diligencias. 3/20/14

19.   Llevar galletas a una estación de bomberos o policía 3/21/14

20.   Dejar a Julian dormir hasta tarde y llevarle desayuno a la cama 3/22/14

21.   Recoger carritos de compra en los estacionamientos y ponerlos en su lugar 3/23/14

22.   Dar un “complement” sincero a alguien. 3/24/14

23.   Cooperar con alguien que este haciendo una recolecta para una entidad. 3/25/14

24.   Enviar Pizza a una familia. 3/26/14

25.   Dejar dinero en una maquina de refrescos para que una persona pueda sacar una gratis. 3/26/14

26.   Darle una sorpresa a alguien en su cumpleaños. 3/29/14

27.   Darle un detalle a alguien quien continuamente te ayuda con tus hijos. Le dimos un detalle una de las maestras de Ezekiel que lo cuida en la iglesia mientras yo disfruto del servicio 3/30/14

28.   Auspiciar a una niña de otros país para que pueda ecibir ayuda en la escuela, cuidados medicos, escuela biblica, comida, etc. Lo hicimos por medio de http://www.compassion.com 3/30/14

Como pueden ver, algunos tuve la oportunidad de tirarle foto y a otros no! Otras ideas que puedes hacer son:
* Regalarle un globo/ flor a alguien.
*Llamar a una persona con la cual hace mucho tiempo no hablas.
*Donar leche materna.
*Visitar un asilo de ancianos
*Llevar regalos o actividades a un hospital.
*Organizar junto a miembros de tu familia, comunidad o iglesia alguna actividad donde se le brinde alimento a personas.
Las opciones son infinitas cuando se quiere mostrar AMOR a otros!

Necesitamos mas Josias

Leyendo los libros de Reyes en la biblia quede fascinada. Envuelta en los dramas que vivió el pueblo de Dios. Pero hubo 2 historias que impactaron mi corazón. Uno de ellos es el reinado de Josías.  Vemos su historia en 2 Reyes: 22 y 23.

Fue un rey bueno, destruyo altares de dioses falsos, re-enfoco al pueblo, agrado a Dios y murió en batalla. Lo más sorprendente de todo es que Josías no venía de una familia consagrada a Dios. Por el contrario, su abuelo( Manasés) y su padre (Amón) eran idolatras, personas con el corazón lleno de amargura, vicios, llenos de odio y malas costumbres.

2 Reyes 21: 6-7

Manasés puso la imagen de la diosa Astarté en el templo de Dios, practicó la hechicería y la brujería, y se hizo amigo de los espiritistas y los brujos. También hizo quemar a su hijo como un sacrificio. Su comportamiento fue tan malo, que Dios se enojó mucho.

2 Reyes 21: 11-12

«Manasés ha cometido pecados vergonzosos; sus pecados son peores que los cometidos por los amorreos. Hizo que Judá pecara adorando ídolos.  Por eso yo, el Dios de Israel, causaré terribles daños en Jerusalén y en Judá. Bastará que oigan lo que allí haré para que les duelan los oídos.

2 Reyes 21: 20-22

Amón desobedeció al Dios de Israel, el Dios de sus antepasados, pues adoró a los dioses falsos al igual que su padre Manasés, y cometió los mismos pecados.

Josias decidió ser diferente. Aceptar el reto. Practicar el bien. Poner orden, hacer el trabajo difícil. El trabajo de santificar y reivindicar a un pueblo. No siguió lo que le enseñaron, lo que vio mientras crecía. Rompió el ciclo, el circulo, sorprendió a su pueblo, descuadro las estadísticas, me sorprendió a mi como lectora.

2 Reyes 23:1-3(TLA)

 Luego el rey mandó a llamar a los líderes de Judá y de Jerusalén, para que se reunieran en el templo con él. A la cita acudieron todos los hombres de Judá, los habitantes de Jerusalén, los sacerdotes y los profetas. Toda la nación, desde el más joven hasta el más viejo, fue al templo. Allí, el rey les leyó lo que decía el libro del pacto que habían encontrado. Después se puso de pie, junto a una columna, y se comprometió a obedecer siempre todos los mandamientos de Dios, y a cumplir fielmente el pacto que estaba escrito en el libro. Y el pueblo se comprometió a hacer lo mismo.

Cuantos Josías necesita la sociedad donde vivimos. Cuántas familias han sido destruidas, marcadas y sufren porque “Josías” no se ha coronado rey aun. Conviértete en el Josías de tu familia, de tu comunidad, de la sociedad. No sigas repitiendo lo perverso que viste mientras crecías. Rompe los esquemas. Has que en un futuro tu vida se cuente como alguien que hizo lo bueno. Sorprende  a los que leerán tu vida. 

2 Reyes 23:25(TLA)

 Ni antes ni después hubo otro rey como Josías, que se apartara de su maldad y obedeciera a Dios con todo su corazón y con todas sus fuerzas.

...espero nunca olvidarlo.

Mis dos hijos son muy cercanos en edad. Para ser exactos se llevan 14 meses. Ambos son varones y les encanta jugar “bruscamente”. Los dos caminaron a los 10 meses de edad. Aman a su papa y prefieren sus brazos antes que los de Mama. Puedo continuar con la lista de similitudes. Incluso confieso que me encanta vestirlos iguales. Pero, ante toda esta lista de semejanzas me gusta observar sus diferencias. Estoy consciente de su individualidad y de sus intereses.

Matthew es muy inteligente, visual, perseverante, ama los carros, los rompecabezas y el color anaranjado. Ezekiel es fuerte, capta todo lo que dices y le encanta repetir palabras y acciones. Ama los aviones, las bolas, la música, bailar  y le gusta el color violeta. Matthew cuando llora lo hace desconsoladamente. Ezekiel cuando se enoja lo hace fácilmente. Veo en Matthew la sonrisa más hermosa del mundo y en Ezekiel veo sus grandes y brillosos ojos que me llenan de alegría. Ambos son míos, ambos son amados.

                                                      

Estoy consciente que crecerán, que sus intereses y gustos cambiaran. Que su personalidad se verá afectada por la etapa que estén viviendo.

Escribo esto porque espero nunca olvidarlo. Espero y me PROPONGO nunca exigirle a uno imitar al otro. Espero siempre celebrarles su individualidad y su “aspecto único”. Espero con mi actitud fomentar la admiración mutua entre ellos. Que ambos reconozcan las fortalezas del otro pero sobretodo LAS PROPIAS!