Algunas recetas ... parte 2

 Esta es la segunda parte de algunas recetas que quiero compartir con ustedes. No se preocupen! Serán las últimas por el momento. Me encanta la cocina pero lo “mío” es seguir recetas. Crear paso a paso con instrucciones!!!

Bueno pues aquí le escribo un par de recetas que le prepare a Julian por esto de ‘no quiero comer carnes’. Adicional les puse varias fotos de recetas que encontré en Pinterest y que yo hice. Si le dan “click” al nombre les lleva al post original y pueden comparar las fotos del site con la mía! … Si están aquí escritas es por que mi familia y yo las probamos y nos gusto ;)

Dip o Ensalada de garbanzos

Ingredientes:

Garbanzos ablandados o de lata

1 tomate

1 pedazo de pimiento picadito

 ½ zanahoria rallada

1 cucharada de ajo machacado

½ cucharada de aceite de oliva

½ cucharada de vinagre

½ cucharada de parsley

Sal y pimienta a gusto

Procedimiento:

Luego de tener todo picadito/ rayado lo mezclas hasta que combine bien. Lo puedes comer como un “side dish”  o como dip  con tostitos, pan pita, galletas.

 Bean Quesadillas

Ingredientes:

1 lata de frijoles negros

1 lata de pinto beans (o cualquier otro tipo de habichuelas que tengas)

1 Tomate picadito en cuadraditos

1 zanahoria picadita en cuadraditos

Pimientos rojos y verdes picaditos

1 cucharada de ajo machacado

2-3 cucharadas de salsa de taco (a gusto)

Plantillas

Queso

Procedimiento:

Sofríe en un salten los pimientos, ajo, tomates, frijoles y habichuelas. Luego de unos minutos agregas la salsa de taco.  Dejas cocinar por unos 5 minutos adicionales. Apaga el fuego. Pon la mezcla en una platilla con el queso de tu preferencia. Coloca la quesadilla en la sartén para que se tueste. Voltea por ambos lados hasta que este tostado. Sirve con “sour cream”.

Arroz con Brócoli

Esta receta la encontré en Pinterest. Muy buena para cuando quieras hacer un tipo de arroz diferente. Hice unas modificaciones:

*Use arroz integral

*Agregue zanahorias ralladas

Home Style Green Beans

Desde hace un tiempo estoy tratando varias recetas para hacer el sabor de las Green beans “menos malo” jajaja….Esta receta quedo buenísima! Tanto así que repetí, y comí el día siguiente! Saben riquísimas!!!! Pruébenlas, de verdad que no se arrepentirán! La única modificación que hice fue usar  “Turkey Bacon” en vez del regular.

Pan dulce de Fresas

Creo que quedaría corta si les digo lo delicioso que sabe este postre! Les cuento que lo hice por que ya las fresas se estaban poniendo feítas! No las frise a tiempo y pues creo que no iban a estar buenas para las batidas. Así que entre a Pinterest y encontré esta delicia. La unica modoficacion que hice fue usar harina integral.

 Espero que las prueben y me cuenten ;)

Algunas recetas

Últimamente he estado mas de lo “normal” en la cocina! Les cuento que Julian ha decidido eliminar las carnes de su dieta. Solo come carne una sola vez a la semana. Al principio yo no estaba muy entusiasmada con la idea, ya que implica más trabajo para mí. Tengo que hacer 2 “menús” por que YO no creo poder vivir sin carne.

Bueno pues resulta que a sido todo lo contrario. Me he puesto muy creativa y me he divertido muchísimo en la cocina tratando de hacer platos deliciosos para el y que no se aburra!

Aquí saque un tiempito para compartirles algunas cositas que he hecho y que ustedes las pueden intentar y me cuentan que tal?!

Pink Hummus

1 lata de garbanzos (escurridos y enjuagados) 1 diente de ajo 1 cucharada de aceite de oliva virgen 3 cucharadas de agua El jugo de un limón 1/2 cucharadita de comino Un pedazo de remolacha cruda (pelada) Paprika

Pones todo en el bullet Excepto la paprika. Mueles bien hasta obtener la textura deseada. Si tienes problemas moliéndolo puedes añadir una cucharada más de agua.  Cuando este molido, sirves en un plato y decoras con paprika. También puedes echarle un "chorrito" de aceite adicional por encima. Puedes servirlo con zanahorias, chips, vegetales crudos, galletas, pan pita, etc! * Si quieres hummus original lo único que debes hacer es NO ponerle el pedazo de beet/ remolacha, y listo!!!!

Ensalada de brócoli

Brócoli fresco

1 zanahoria

4 cucharadas de mayonesa

1 cucharada de miel

1 cucharada de vinagre de manzana

½ cucharada de ajo en polvo

Picas el brócoli a gusto. Rallas la zanahoria y mezclas con el brócoli. Luego en un embace pequeño aparte mezclas la mayonesa, la miel, el vinagre de manzana y el ajo en polvo. Luego de mezclar bien se lo añades a los vegetales. Mueves todo bien y a la nevera hasta que lo vayas a servir. Queda muy rico. También puedes añadirle pedacitos de bacon cocido. Yo no se los añadí por Julian, pero lo hice una vez así y quedo divina!

Las próximas 2 recetas las saque de pinterest así que si le dan un click al nombre los llevara a la página original con su receta. Les añado fotos de como quedaron las que yo hice.

Pizza con masa de Flax seed

Esta pizza fue un éxito para Matthew y Julian. Debo confesar que a mi no me encanto pero a los chicos si!

Baked Spiced Chickpeas

Esta receta ya la he hecho varias veces! Es excelente para snacks! Es bastante picante.